Café du Pérou Huánuco – Hard Bean en grain et moulu

Un café d’altitude à la signature chocolatée

Le café du Pérou Huánuco est un cru d’exception cultivé dans les Andes entre 1 200 et 1 500 mètres d’altitude, en plantations ombragées. Classé Hard Bean pour la densité et la qualité de ses fèves, il séduit par ses notes gourmandes de chocolat noir, de caramel et de réglisse, associées à une longueur en bouche remarquable.
Chez Cafés Miguel, torréfacteur artisanal depuis 1956, nous vous proposons ce café en grain ou moulu, fraîchement torréfié dans notre atelier de Reims. Disponible en paquets de 250 g ou 1 kg, il se prête aussi bien à une dégustation quotidienne qu’aux grands moments café.

Une histoire et un terroir riches

La culture du café au Pérou remonte à la fin du XIXᵉ siècle, d’abord réservée aux élites locales avant de s’ouvrir à l’exportation. Aujourd’hui, le pays fait partie des 10 plus grands producteurs mondiaux et s’impose comme une référence grâce à son terroir préservé.
Les régions de Cusco et Huánuco concentrent une production de qualité, avec des cafés cultivés dans des conditions naturelles uniques : plantations ombragées, sols volcaniques, climat tempéré. Ces paramètres garantissent une maturation lente et une richesse aromatique incomparable.

? À découvrir également dans notre sélection de cafés du monde, le Moka Sidamo d’Éthiopie ou encore le café du Brésil, parfaits pour varier les origines.

Fiche de dégustation

• Nez : réglisse, caramel, notes végétales
• Bouche : chocolat noir, confiture de lait, pointe de réglisse
• Arômes : 4/5
• Corps : 3/5
• Acidité : 1/5
• Longueur en bouche : 4/5
• Équilibre : 2/5
• Torréfaction : légère, pour préserver les arômes subtils

Récolte et préparation

Le café Huánuco est récolté d’avril à septembre. La cueillette s’effectue à la main ou mécaniquement, avant une préparation par voie humide et un séchage au soleil. Le milling process est celui d’un Arabica lavé, garantissant pureté et finesse en tasse.

Le mot du torréfacteur

« Un superbe café sud-américain que j’affectionne particulièrement. J’adore ses notes chocolatées et sa capacité à se marier avec d’autres crus du continent. »

Pourquoi choisir le Café Huánuco Pérou ?

• Origine contrôlée : cultivé entre Cusco et Huánuco, en altitude.
• Profil gourmand : chocolat noir, caramel, réglisse.
• Torréfaction artisanale : réalisée dans notre atelier rémois.
• Formats adaptés : 250 g ou 1 kg, en grain ou moulu.
• Livraison rapide et offerte dès 55 €.

Pour une alternative plus douce, découvrez notre sélection de cafés bio ou nos cafés décaféinés, parfaits pour varier vos dégustations.

L’expertise Cafés Miguel

Depuis près de 70 ans, Cafés Miguel met tout son savoir-faire artisanal au service des amateurs de café. De la sélection des meilleures origines à une torréfaction lente et soignée, nous garantissons des cafés de caractère et de qualité.

Nos équipes vous accompagnent également dans le choix de votre machine, avec notre sélection de machines à café DeLonghi ou Jura, idéales pour révéler toute la richesse du café du Pérou.

FAQ sur le café du Pérou Huánuco

1. Qu’est-ce qu’un café Hard Bean ?
Un café classé « Hard Bean » est cultivé en altitude (plus de 1 200 m). Les grains y gagnent en densité et développent une plus grande richesse aromatique.

2. Le café du Pérou est-il certifié bio ?
Beaucoup de plantations péruviennes suivent des méthodes durables et respectueuses de l’environnement.

3. Quelles notes gustatives retrouve-t-on dans ce café ?
Le café Huánuco se distingue par ses arômes de chocolat noir, de caramel et de réglisse, pour une tasse douce mais persistante.

4. Comment conserver mon café Huánuco ?
Stockez-le dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Consommez-le idéalement dans les 3 semaines après ouverture.

Conclusion

Le café du Pérou Huánuco est un véritable voyage gustatif au cœur des Andes. Ses notes chocolatées et sa longueur en bouche en font un cru incontournable pour les amateurs de cafés équilibrés et aromatiques.
Commandez dès maintenant votre café du Pérou Huánuco grain ou moulu chez Cafés Miguel et profitez d’une livraison rapide et offerte dès 55 € d’achat.